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Esperienza di laboratorio. L'esperienza consisteva in:

1. Sintetizzare l'acetato di sodio a partire da acido acetico e bicarbonato di sodio.
2. Misurare il volume di anidride carbonica sviluppata e verificare se la quantità prodotta coincideva con quella stimabile a partire dal volume di una mole di gas perfetto a 0°C e una atmosfera (ovvero 22,4 litri).
3. Stimare le cause di errore che hanno portato ad un risultato diverso.
4. Misurare la quantità di acetato di sodio prodotta e verificare la legge di lavoisier.
5. Preparare una soluzione sovrasatura a partire dall'acetato di sodio e verificare se aggiungendo dei nuclei di cristallizzazione la soluzione sovrasatura crislallizza liberando calore (calore latente).